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Le lemon curd fait des merveilles dans toutes sortes de recettes

Pot de lemon curd
Le lemon curd se décline aussi avec bien d'autres fruits comme l'orange et la clémentine. Photo par Jules
C'est quoi du lemon curd ? C'est une préparation d'aspect crémeuse composée d'oeufs entiers, de beurre, de sucre, de jus et de zeste de citron râpé. Pour l'anecdote, je préparais ce type d'appareil il y a plusieurs années en guise de garniture de petits fours pour le café, et sans savoir que cet "appareil citron" était en fait une préparation bien connue de nos amis anglais.

Aujourd'hui le curd se décline avec d'autres fruits, agrumes ou pas. Et il se déguste sur des toasts ou des sablés à l'heure du thé, ou en garniture de financiers, sur une petite brioche ou une tranche de quatre-quart par exemple.

Meilleures recettes de lemon curd et de citron des Gourmets

Des idées de recettes de lemon curd et de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Entremets au citron
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La Petite Pâtisserie de Marie La Petite Pâtisserie de Marie
Un entremets irrésistible, frais et savoureux.
Lemon curd au Thermomix
Lemon curd au Thermomix
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
En tant que grande fan de citron, je ne peux qu'apprécier le lemon curd avec son goût acidulé... et cette recette réalisée au Thermomix est des plus simples et ne contient pas de fécule. Ce lemon curd pourra agrémenter bon nombre de desserts, comme la tarte au citron, les macarons, les yaourts, les entremets...
Panna Cotta au citron
Panna Cotta au citron
Amandise Amandise
Rien de plus simple à faire, j’ai surmonté chaque verrine de crème, d’un lemon curd (crème de citron) que l’on utilise pour les tartes au citron ou tartes au citron meringuées. On obtient des verrines bien fraîches et légères, idéales pour finir un copieux repas.
Gâteau de crêpes au lemon curd
Gâteau de crêpes au lemon curd
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Pour la Chandeleur, comme beaucoup de gens, nous faisons des crêpes mais parfois nous en faisant plus que nécessaire. Pour éviter d'en manger pendant des jours et des jours, la solution est le gâteau de crêpes. C'est délicieux et on peut le réaliser à plusieurs parfums. Celui que je vous propose aujourd'hui est au lemon curd, autrement dit à la crème de citron mais vous pouvez le garnir de chocolat si vous préférez.
Macarons au Citron
Macarons au Citron
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Les macarons au citron sont un classique irrésistible qui apporte une touche de fraîcheur à n’importe quelle occasion. Leur coque légèrement croustillante associée à une crème de citron onctueuse crée une symphonie de saveurs en bouche. C’est une gourmandise qui fait toujours son effet, et personnellement, je n’en avais pas préparé depuis une éternité. Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette infaillible, idéale pour utiliser des blancs d’oeufs et réduire le gaspillage alimentaire.
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Tarte au citron bergamote
Tarte au citron bergamote
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une crème fondante au subtil parfum de citron bergamote et plutôt que de finir trempés dans un café, les spéculoos s'associent à la crème de citron pour un résultat des plus gourmands. Le citron bergamote donne à cette tarte un goût d'agrume subtil, moins acide et plus fruité qu'une tarte au citron classique, mais avec un peu plus d'amertume.
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Funfetti lemon layer cake
Funfetti lemon layer cake
Encore une lichette Encore une lichette
Un gros gâteau à étage, parsemé de confettis colorés et fourré au lemon curd.
Macarons Citron Basilic
Macarons Citron Basilic
delf745 delf745
Des macarons dont le curd citron est parfumé de basilic. Tout simple à faire, j’ai légèrement modifié ma recette initale de curd citron.
Lemon Curd Vegan
Lemon Curd Vegan
Planète Vegan Planète Vegan
La version vegan du célèbre lemon curd : la crème au citron pour les tartes ou pour déguster à la cuillère !

Dernières recettes de lemon curd et de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lemon curd et de citron qui changent !

Gâteau au fromage blanc et au citron
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Jackie Jackie
Un délicieux gâteau parfumé au citron , fondant et le petit plus la crème de citron
Tartelettes au citron
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Cuisine et Création Cuisine et Création
Avec le MEILLEUR lemon curd ! Ces petites tartelettes au citron sont parfaitement sucrées, acidulées et faciles à réaliser. Une pâte sucrée croustillante et beurrée remplie d'une simple crème au citron, pour satisfaire les gourmands après le dîner.
Fondant façon tarte au citron
Fondant façon tarte au citron
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
A la recherche d'un gâteau sympathique et savoureux pour la Saint-Valentin qui approche à grands pas ? Voici un fondant façon tarte au citron absolument gourmandissime, avec son goût acidulé et ses différentes textures.
Biscuits au citron et lemon curd
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Tangerine Zest Tangerine Zest
En cuisine avec cette belle idée de recette de lemon curd !
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Vous cherchez une recette de verrines ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Quelques Grammes De Gourmandise Quelques Grammes De Gourmandise
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Oh la gourmande Oh la gourmande
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de noël traditionnel pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

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